豆类瘦身大全 营养丰富消脂消肿(4)

减肥搭配：

1、将25%的黄豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76%左右，几乎与牛肉媲美。

黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体减肥极为有益。黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。

2、毛豆炒玉米粒

玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

三、蔬菜类豆子

特性：

这类型的豆子无论是蛋白质含量，还是糖类、热量含量都比较低，每份100公克里，含有蛋白质1公克，糖类5公克，热量25大卡。蔬菜类豆子含纤维素丰富，有助于胃肠道蠕动，改善便秘情况，利于清除体内毒素。