素食减肥食谱 明星推荐的瘦身餐(2)

想减肥的人每天至少要摄入30克的膳食纤维，折合起来，就相当于需要分别吃：

1.9千克红薯

0.2千克干黄豆

0.4千克红豆

2.1千克苹果

1.1千克梨

1.5千克菠菜

1.8千克韭菜

2、丰富的维生素C也是减肥的秘密武器

一般水果的维生素含量都比不上蔬菜。蔬菜的营养素含量可以直接通过颜色来判断。一般绿色蔬菜和橙黄色蔬菜都含有较多的胡萝卜素，绿叶蔬菜和辣椒富含维生素C;一般瓜果实类蔬菜维生素C较少，但是苦瓜例外，苦瓜的维生素C含量可高达84mg/100克。