减肥大课堂 关于代谢与热量那些你不知道的秘密

导语：对于减肥你知道多少？知道什么是卡路里吗？知道人一天的热量是多少吗？知道脂肪是怎么形成的吗？对于减肥很多人都了解的甚少，只知道一味的减少食物的摄入就能减肥，今天小编就来教大家一些减肥的尝试，知道怎么去减肥。

简单名词，快速了解「热量」与「代谢」

什么是热量?热量是让身体有功能的一种能量表现，我们每一分每一秒的唿吸、心跳、思考、动作都是藉由新陈代谢产生热量来完成。身体必须获得足够的热量，长时间热量摄取不足，会让身体组织耗损终致死亡。但是过多的热量摄取会导致肥胖，最终也会增加死亡的风险。

一般我们用「大卡」(千卡、Kcal)的单位来计算我们吃进去的食物热量，食物中能够提供热量的营养素有醣类(每公克提供4 大卡)、脂肪(每公克提供9大卡)、蛋白质(每公克提供4 大卡)，另外酒精(每公克提供7.1 大卡)也有热量。其他营养素如维生素、矿物质和水则不提供热量。

身体可以大量储存热量的方式只有一种，就是把多余的热量转变成脂肪储存。不管你吃再多的醣类、蛋白质或脂肪，只要吃进的总热量超过身体所需的消耗量，通通都会转变成脂肪存起来，慢慢的身体脂肪越积越多就造成肥胖问题。

身体1公斤的脂肪组织中大约含有85%的脂肪，其他15%是水分和少量的蛋白质，因此可计算出身体形成1 公斤的肥肉需要累积大约7700大卡的热量(1000公克脂肪组织× 85%×9=7650 大卡)。曾经有参加减重班的学员问说：「为什么有些人可以在短时间内很快的发胖，在短时间内变瘦却是很难?」答案是对一般人而言，身体多累积7700大卡的热量十分容易，好比珍奶配炸鸡是很多人下午茶的选项，殊不知喝1杯700 cc的珍珠奶茶，大约600大卡，1支炸鸡腿大约300大卡，只要吃8 ∼ 9次就可以累积7700大卡了。若是再去吃一餐「吃到饱」或是喜宴，累积热量的速度就更快了，一道一道慢慢吃，只要吃10 道菜，保守估计一餐的热量就将近2000 大卡，往往超过我们一天所需。