喝果汁不减肥反增肥？四大饮品要慎喝(2)

喝果汁不减肥反增肥？四大饮品要慎喝

为了区别果汁和现榨果汁，向大家介绍几种果汁的品性：

现榨果汁

采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物。现榨果汁可以现榨现饮，但不宜放置时间过久，否则很易变质。现榨果汁一般在餐饮行业较多，要求容器必须保持清洁卫生。

(复原)果汁

在浓缩果汁中加入果汁浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、口味和可溶性固形物含量的制品，在标签上标明100%果汁。含有两种或两种以上果汁的制品称为混合果汁。(复原)果汁在加工工艺上分热灌装、冷灌装两种。冷灌装要求环境、设备、卫生条件严格，灌装间必须具备无菌条件。因此冷灌装复原果汁均保持原水果的色泽、风味及营养成分。

果汁饮料

在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品，其成品中果汁含量不低于10%(m/v)。