干笋减肥食谱推荐 干笋助消化还能抗癌(2)

干笋减肥食谱推荐 干笋助消化还能抗癌

二、笋干红烧肉

材料：五花肉、笋干。蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。

做法：1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软;

2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用;

3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化);

4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀;

5、加入开水，水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后;

6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。